В современном ресторанном бизнесе одного лишь вкусного меню и качественной доставки уже недостаточно. Сегодня выигрывает тот, кто опирается на технологии и строит бизнес-процессы, способные обеспечить безупречный клиентский опыт. Secret Kitchen выбрала именно этот путь и доказала, что грамотный подход к IT-инфраструктуре может стать конкурентным преимуществом, которое невозможно повторить.
Почему собственная IT-система стала ключом к успеху Secret Kitchen? Как она устроена и чем отличается от типовых решений на рынке? Об этом рассказал Антон Гойхман, руководитель IT-направления бренда.
На заре создания франшизы команда Secret Kitchen столкнулась с классическим вопросом: полагаться на готовые решения или инвестировать в собственную разработку? Большинство компаний на старте выбирают первый вариант, но не Secret Kitchen.
«На тот момент просто не существовало программного обеспечения, которое могло бы покрыть все аспекты бизнеса дарк китченов, — делится Антон Гойхман. — Существующие решения были либо слишком простыми, либо ограничивали нас в функциональности. А платить за бесконечные доработки и встраивать разрозненные системы в единое целое — это всегда риск».
В результате команда приняла принципиальное решение: создать собственную IT-платформу, которая соединила бы весь бизнес в единую систему. Это позволило франшизе с самого начала выстраивать процессы так, как нужно бренду и его партнёрам.
Платформа не просто управляет заказами, а контролирует всю цепочку бизнес-процессов: от первого касания клиента до анализа прибыли. По словам Антона Гойхмана, главная задача заключалась в том, чтобы дать франчайзи понятный и удобный инструмент, с которым легко работать даже новичку.
«Платформа стала надёжной опорой для наших франчайзи, — подчёркивает Антон. — Благодаря ей, они могут сосредоточиться на развитии и управлении командой, а не на решении технических задач».
В сфере доставки важно не просто быстро приготовить еду, но и доставить её клиенту вовремя. Именно здесь собственная IT-система Secret Kitchen раскрывает свою полную мощность.
Когда клиент оформляет заказ, система сразу обрабатывает множество данных: количество и сложность блюд, текущую загрузку кухни, дорожную ситуацию и прогнозы по маршрутам. Всё это позволяет предельно точно рассчитать, когда курьер доставит заказ.
«Мы добились того, что клиенты знают время доставки заранее, — объясняет Антон Гойхман. — Наши алгоритмы мгновенно реагируют на изменения на кухне и на дороге, позволяя поддерживать высокий стандарт сервиса даже в часы пик».
Франшиза активно работает с ведущими агрегаторами доставки, такими как Яндекс.Еда, Деливери и Купер. При этом приоритетным остаётся развитие собственных каналов.
Распределение заказов:
«Работа с агрегаторами — это быстрый способ охвата новой аудитории, но за это приходится платить процент от выручки, — объясняет Гойхман. — Поэтому мы параллельно развиваем собственные каналы, где можем предлагать гостям выгодные условия, бонусы и напрямую коммуницировать с ними. Это стратегия баланса».
Компания продолжает инвестировать в развитие и готовит к запуску ряд новых функций, которые помогут повысить удобство и эффективность франшизы:
Технологии, которые появятся в ближайшее время:
«Всё, что мы делаем, направлено на то, чтобы франшиза Secret Kitchen оставалась на шаг впереди, — говорит Антон Гойхман. — Мы верим в data-driven подход и постоянно совершенствуем наши процессы, чтобы давать франчайзи максимум возможностей для роста».
В отличие от большинства франшиз в сфере общепита, Secret Kitchen с первых дней сделала ставку на технологии. Платформа обеспечивает стабильность процессов, прозрачность финансов и высокий уровень сервиса для клиентов.
Это позволяет франчайзи даже без опыта в ресторанном бизнесе легко запускать и масштабировать проект. Система берёт на себя сложные задачи по управлению доставкой, маркетингом, логистикой и анализом, предоставляя партнёрам полный контроль над бизнесом.
Хочешь открыть бизнес в фудтехе? Secret Kitchen ждёт тебя!
Сейчас Secret Kitchen активно расширяет свою сеть и приглашает новых партнёров. Компания ищет франчайзи в крупных городах России, готовых открыть и управлять собственным дарк китченом, стать частью высокотехнологичной сети.
Присоединяйтесь к Secret Kitchen — вместе мы задаём новые стандарты в фудтехе!
